Наш шеф – Гиорги Качеишвили.
Гио в проекте с самого открытия, и возглавляет кухню с 2023 года.
Его Родина — Грузия, а любовь к вкусной еде — в крови.
Гио обожает утро — это его любимое время, утром он ловит вдохновение, экспериментирует и творит!
Шеф не любит тусклые цвета, цвет — для него основа всего, поэтому его блюда яркие и жизнерадостные, как и вся ближневосточная кухня. И еще одна его страсть — специи. Гио нравится чувствовать себя миксологом, придумывать, угадывать и попадать в цель.
Любимые продукты — грибы и гребешки. И овощи. Как ни странно, овощи он любит даже больше чем мясо. Да, это сказал шеф-грузин!